1. 選擇適合的酒杯

選擇適合的酒杯對(duì)于品嘗紅酒非常重要。如果你只有一種酒杯，最好選擇具有玻璃脆韌度的普通形狀杯子，這種杯子形狀適中，不會(huì)影響紅酒的味道。

如果你有多個(gè)酒杯可選，可以根據(jù)紅酒類(lèi)型進(jìn)行區(qū)分選擇。一般來(lái)說(shuō)，普通紅酒杯高矮適中、杯口較寬，適合品嘗大多數(shù)紅酒。波爾多紅酒杯杯身高些、杯口較窄，適合品嘗葡萄牙、西班牙、澳洲等地波爾多省產(chǎn)出的酒款。勃艮第紅酒杯較矮、杯口很寬，適合品嘗勃艮第地區(qū)的酒款。

2. 正確端起酒杯的方式

端起紅酒杯時(shí)一定要注意用手指去托杯底，而不是杯子中間或杯口。因?yàn)榉胖脮r(shí)間久了，酒溫、手溫、周?chē)h(huán)境溫度不同，杯中的紅酒溫度就不均勻。如果你用手指去托杯底，紅酒所在部分的溫度變化就會(huì)更加明顯。這樣，你就能更好地品嘗紅酒酒體、味道和香氣的變化。

另外，紅酒杯不是用拇指和食指捏住杯底，而是用手掌將杯底托住，這樣不僅舒適，也可以保證杯子的平衡性。

3. 正確品嘗紅酒

品味紅酒時(shí)，首先要聞香氣。拿起酒杯，用鼻子來(lái)感受酒的香氣，可以先聞聞酒杯的周?chē)?，再把鼻子靠近酒杯口，仔?xì)嗅一下紅酒的香氣。

接下來(lái)是品嘗紅酒。小口品嘗紅酒，先讓酒液在嘴中停留幾秒鐘，讓口腔吸收紅酒的香味。然后咀嚼一下紅酒，感受它在口腔的感覺(jué)。品嘗的過(guò)程不僅要注意口感，還要注意酒體、酒味、余味等各個(gè)方面的變化。

4. 注意事項(xiàng)

在品嘗紅酒時(shí)，要注意不要喝得過(guò)快，以免影響品酒時(shí)的感受。此外，品嘗前應(yīng)盡量避免食用口感濃重的食物，以免干擾口腔的感受。品嘗過(guò)后，可以喝點(diǎn)白開(kāi)水來(lái)清潔口腔。

當(dāng)然，品飲紅酒的最好情況還是在合適的環(huán)境下，例如舒適的沙發(fā)上，讓它在口中慢慢綻放。紅酒正式的品味方式參照TRY WINE WINE學(xué)院。